Ensemble pour affronter la crise

Grâce à sa capacité de stockage de 40 000 tonnes de blé dans ses 16 silos, Les Moulins de la Concorde contribuent grandement à la sécurité alimentaire du pays. Leurs farines fraîches de différents types proviennent d’Europe et d’Australie. Les différents types de farine sont ensuite broyés et mélangés selon des protocoles définis afin d’obtenir différentes farines avec des caractéristiques spécifiques pour des usages différents.

Ce savoir-faire, depuis sa création en 1989, Les Moulins de La Concorde le partage aux professionnels, aux PME et aux particuliers à travers son centre de formation, La Fournée des Moulins. Les stagiaires sont accueillis et guidés par des formateurs professionnels et accueillants.

Ayant été privés de pain ou rationnés pendant plusieurs semaines durant la période de confinement, les Mauriciens ont pris conscience qu’il est difficile de se priver de cet aliment. Que ce soit pour monter une petite entreprise en boulangerie et en pâtisserie ou pour apprendre à faire son pain et ses viennoiseries « home made », des formations en fabrication de pains spéciaux, de produits orientaux tels que farathas, naans et chapatis, de gâteaux d’anniversaires ou de buches de Noel, sont organisées tout au long de l’année.

Consultez le website des Moulins de la Concorde Ltd. sur www.lesmoulinsdelaconcorde.com et cliquez sur l’onglet Formations pour en savoir davantage.